Pollo al Curry con Arroz
Ingredientes Principales
Pollo, arroz, cebolla, ajo, jengibre, curry, leche de coco, aceite de oliva/vegetal, sal y pimienta
Ingredientes Detallados
– Pollo (500g)
* Nombre local/regional: pollo (México), pollo (España), pavo (Colombia)
* Cantidad precisa: 500g
* Calidad/tipo recomendado: pechuga o muslo, sin piel
* Posibles sustitutos: tofu (para versión vegetariana)
– Arroz (1 taza)
* Nombre local/regional: arroz blanco (México), arroz (España)
* Cantidad precisa: 1 taza
* Calidad/tipo recomendado: arroz blanco regular o integral
* Posibles sustitutos: quinoa (opcional)
– Cebolla (1 mediana)
* Nombre local/regional: cebolla blanca (México), cebolla (España)
* Cantidad precisa: 1 mediana
* Calidad/tipo recomendado: cebolla blanca o amarilla
* Posibles sustitutos: escalonia (opcional)
– Ajo (3 dientes)
* Nombre local/regional: ajo (México), ajo (España)
* Cantidad precisa: 3 dientes
* Calidad/tipo recomendado: ajo blanco o rojo
* Posibles sustitutos: ajo en polvo (opcional)
– Jengibre (1 cucharada)
* Nombre local/regional: jengibre fresco (México), jengibre (España)
* Cantidad precisa: 1 cucharada
* Calidad/tipo recomendado: jengibre fresco
* Posibles sustitutos: jengibre en polvo (opcional)
– Curry (1 cucharada)
* Nombre local/regional: curry en polvo (México), curry (España)
* Cantidad precisa: 1 cucharada
* Calidad/tipo recomendado: curry en polvo suave o picante
* Posibles sustitutos: curry fresco (opcional)
– Leche de coco (1 taza)
* Nombre local/regional: leche de coco (México), leche de coco (España)
* Cantidad precisa: 1 taza
* Calidad/tipo recomendado: leche de coco entera o baja en grasa
* Posibles sustitutos: leche regular (opcional)
– Aceite de oliva/vegetal (2 cucharadas)
* Nombre local/regional: aceite de oliva (México), aceite de oliva (España)
* Cantidad precisa: 2 cucharadas
* Calidad/tipo recomendado: aceite de oliva o vegetal ligero
* Posibles sustitutos: mantequilla (opcional)
– Sal y pimienta
* Nombre local/regional: sal y pimienta (México), sal y pimienta (España)
* Cantidad precisa: al gusto
* Calidad/tipo recomendado: sal y pimienta regular
* Posibles sustitutos: sal y pimienta integral (opcional)
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Corta el pollo en trozos pequeños y sazónalo con sal y pimienta.
3. En un tazón grande, mezcla la leche de coco, el curry en polvo, el jengibre rallado y la sal.
4. Agrega el pollo a la mezcla y revuelve hasta que esté bien cubierto.
5. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo hasta que esté dorado, unos 5-7 minutos por lado.
6. Transfiere el pollo a una fuente para horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido y suave.
7. Mientras tanto, cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
8. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla picada hasta que esté suave, unos 3-5 minutos.
9. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
10. Agrega la leche de coco y la mezcla de curry al pollo y revuelve hasta que esté bien cubierto.
11. Sirve el pollo con el arroz cocido y la cebolla caramelizada.
Tiempo de Preparación
– 25 minutos
* Preparación: 10 minutos
* Cocción: 15 minutos
* Reposo/Descanso: 5 minutos
Nivel de Dificultad
Baja
Notas Adicionales
– Vegetariano: sustituye el pollo por tofu o portobello.
– Datos nutricionales: aproximadamente 500 calorías por porción.
– Variaciones del plato: agrega especias o hierbas frescas a la mezcla de curry.
– Consejos de conservación: guárdalo en un contenedor hermético en la nevera durante 3 días.
– Datos culturales/históricos: el curry es un plato originario de la India y se ha popularizado en todo el mundo.
Presentación Sugerida
– Descripción visual detallada: coloca el pollo en un plato y rodea con arroz, cebolla caramelizada y hojas frescas de cilantro.
– Montaje profesional: usa una fuente grande y coloca los ingredientes de manera simétrica.
– Garnish/decoración: agrega rodajas de limón o una cucharada de chutney.
– Platos/vajilla recomendados: usa platos grandes y profundas y vajilla simple.
CONTEXTO COMPLEMENTARIO
– Origen del plato: la India.
– Técnicas de cocina específicas: cocinado al horno, cocinado a la sartén.
– Maridajes recomendados: vino blanco, cerveza, jugo de limón.
– Errores comunes a evitar: no cocinar el pollo lo suficiente, usar demasiada leche de coco.
