🍳 Ratatouille Provenzal
🙏 INGREDIENTES PRINCIPALES: Berenjena, calabacín, tomate, cebolla, albahaca
📄 INGREDIENTES:
- Berenjena grande (1)
- Calabacín medio (1)
- Tomates frescos y maduros (4)
- Cebolla grande (1)
- Cebolla de verdeo (1)
- Ajo picado (3 dientes)
- Aceite de oliva (6 cucharadas)
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca picada (1 cucharada)
- Queso parmesano rallado (opcional)
💎 PREPARACIÓN (PASO A PASO):
- Corta la berenjena y el calabacín en cubos de approximately 1 pulgada de lado. Sazona con sal para eliminar el exceso de líquido.
- En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y la cebolla de verdeo picadas y cocina hasta que estén suaves y transparentes (5 minutos).
- Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más.
- Agrega los cubos de berenjena y calabacín y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega los tomates frescos y maduros, picados y despepitados. Cocina durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y los líquidos se hayan evaporado.
- Agrega la albahaca fresca picada y cocina durante 1 minuto más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
⏲ TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora
🔥 DIFICULTAD: Media
📌 NOTAS ADICIONALES: Esta receta es vegetariana y colorida, ideal para aprovechar los productos frescos de la temporada. Puedes agregar queso parmesano rallado por encima antes de servir. La Ratatouille provenzal se puede servir como plato principal o como guarnición.
💛 PRESENTACIÓN SUGERIDA: Sirve la Ratatouille provenzal en un plato plano, adornada con hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado por encima (opcional). Puedes acompañar con arroz, pasta o pan crujiente.
