Rollitos de Primavera de Jícama

🍽️ Rollitos de Primavera de Jícama

Coliflor, tofu, leche de coco, tortillas de arroz, jícama, cebolla, ajo, cilantro, pimienta, sal, aceite de oliva, jugo de limón

Coliflor (1 cabeza grande, pelada y cortada en flores; también conocida como brócoli blanco en algunos países)
Tofu (200g, extra firme, cortado en cubos pequeños; también conocido como queso de soya en algunos países)
Leche de coco (150ml, entera, sin azúcar; también conocida como crema de coco en algunos países)
Tortillas de arroz (8-10, frescas o secas; también conocidas como hojas de arroz en algunos países)
Jícama (1 mediana, pelada y cortada en tiras finas; también conocida como rábano mexicano en algunos países)
Cebolla (1 mediana, picada; también conocida como cebolla de verdeo en algunos países)
Ajo (3 dientes, picados; también conocido como ajo blanco en algunos países)
Cilantro (1/4 taza, picado; también conocido como perejil chino en algunos países)
Pimienta (1/2 cucharadita, molida; también conhecida como pimienta negra en algunos países)
Sal (1/2 cucharadita, refinada; también conocida como sal de mesa en algunos países)
Aceite de oliva (2 cucharadas, virgen extra; también conocido como aceite de olivo en algunos países)
Jugo de limón (1 cucharada, fresco; también conocido como jugo de lima en algunos países)

En un tazón grande, mezcla la coliflor, el tofu, la cebolla y el ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio (180°C) y agrega la mezcla de coliflor. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
En un tazón pequeño, mezcla la leche de coco, el jugo de limón y la pimienta. Agrega esta mezcla a la sartén con la coliflor y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que la coliflor esté cubierta con la salsa.
En un tazón grande, mezcla la jícama y el cilantro.
Para armar los rollitos, coloca una tortilla de arroz en un superficie plana y agrega una cucharada de la mezcla de coliflor y una cucharada de la mezcla de jícama en el centro de la tortilla. Dobla la tortilla para formar un triángulo y presiona los bordes para sellar.
Repite el proceso con las tortillas y los ingredientes restantes.
En una olla grande, calienta agua a fuego medio (180°C) y agrega los rollitos. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que los rollitos estén tiernos y la salsa esté caliente.
Sirve los rollitos calientes con la salsa restante.

50 minutos

Alta

Vegano

Datos nutricionales: alto contenido de fibra y proteínas, bajo contenido de grasas y calorías.
Variaciones del plato: puede agregar otros ingredientes como verduras, frutas o granos.
Consejos de conservación: los rollitos pueden refrigerarse durante hasta 3 días o congelarse durante hasta 2 meses.
Datos culturales/históricos: la receta es originaria de la cocina mexicana, donde la jícama es un ingrediente común.

Descripción visual detallada: los rollitos deben ser servidos calientes, con la salsa restante y decorados con cilantro fresco y rodajas de limón.

Montaje profesional: coloque los rollitos en un plato grande o en una bandeja, rodeados de la salsa restante y decorados con cilantro fresco y rodajas de limón.
Garnish/decoración: agregar un poco de cilantro fresco y rodajas de limón a la salsa restante.
Platos/vajilla recomendados: platos grandes o bandejas para servir los rollitos, tazones pequeños para la salsa restante y servilletas para limpiar los labios.

Origen del plato: la receta es originaria de la cocina mexicana, donde la jícama es un ingrediente común.

Técnicas de cocina específicas: la receta utiliza técnicas de cocina como la cocción al vapor y la salsa a base de leche de coco.
Maridajes recomendados: los rollitos pueden ser servidos con una ensalada fresca o con una taza de sopa caliente.
Errores comunes a evitar: la receta requiere atención al detail, ya que los rollitos pueden ser frágiles y la salsa puede ser demasiado espesa o demasiado líquida.