Rollo de Champiñones y Puerros

Rollo de Champiñones y Puerros

Ingredientes Principales

Champiñones, puerros, aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas (tallos de apio, cebolla, perejil)

Ingredientes Detallados

• Champiñones (250g) – También conocidos como hongos, champignons o setas en diferentes países de Latinoamérica y España.
  • Cantidad precisa: 250g
  • Calidad/tipo recomendado: Champiñones frescos o congelados, sin importar el tipo (button, cremini o portobello)
  • Posibles sustitutos: Otras variedades de hongos como shiitake o porcini
• Puerros (2) – También conocidos como poros o ajoporos en algunos países de Latinoamérica.
  • Cantidad precisa: 2
  • Calidad/tipo recomendado: Puerros frescos, con hojas verdes y blancas
  • Posibles sustitutos: Cebolla o cebollín
• Aceite de oliva (30ml)
  • Cantidad precisa: 30ml
  • Calidad/tipo recomendado: Aceite de oliva extra virgen de primera calidad
  • Posibles sustitutos: Otros aceites vegetales como aceite de girasol o aceite de maíz
• Sal (pimienta) – También conocida como sal gruesa o sal kosher en diferentes países.
  • Cantidad precisa: al gusto
  • Calidad/tipo recomendado: Sal fina o sal gruesa
  • Posibles sustitutos: Otros condimentos salados como sal de mar o sal de Himalaya
• Hierbas (tallos de apio, cebolla, perejil) – Opcional
  • Cantidad precisa: al gusto
  • Calidad/tipo recomendado: Hierbas frescas o secas
  • Posibles sustitutos: Otras hierbas como tomillo o romero

Preparación Paso a Paso

1. PRECALENTAR EL HORNO: Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. PREPARAR LOS PUERROS: Limpia y pica los puerros en rodajas finas. Limpia y pica los champiñones en rodajas finas.

3. MACHACAR LOS CHAMPIÑONES: En un tazón, machaca los champiñones con un tenedor hasta que estén suaves y uniformes.

4. MEZCLAR LOS INGREDIENTES: En un tazón grande, mezcla los champiñones machacados, los puerros picados, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

5. EXTENDER LA MEZCLA: Extiende la mezcla en un molde para rollo de aproximadamente 25x35cm (10×14 pulgadas).

6. ARROLLAR EL ROLLO: Arrolla el rollo de manera apretada, comenzando desde un extremo y avanzando hacia el otro.

7. COLOCAR EN EL HORNO: Coloca el rollo en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.

8. DEJAR ENFRIAR: Deja enfriar el rollo durante 10-15 minutos antes de servir.

Tiempo de Preparación

35 minutos

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Reposo/Descanso: 10-15 minutos

Nivel de Dificultad

Media

Notas Adicionales

Vegano

• Datos nutricionales: Este plato es bajo en grasas y rico en fibra y vitaminas.
• Variaciones del plato: Puedes agregar otros ingredientes como cebolla, ajo o pimentón para darle un toque diferente.
• Consejos de conservación: Puedes guardar el rollo en el refrigerador durante hasta 3 días o congelarlo durante hasta 2 meses.
• Datos culturales/históricos: Este plato es una variante de la cocina mediterránea, que se originó en la región del Mediterráneo.

Presentación Sugerida

Este plato se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Se puede decorar con hierbas frescas o aceitunas.

• Montaje profesional: Se puede servir en un plato grande, con el rollo cortado en rodajas y decorado con hierbas frescas.
• Garnish/decoración: Se puede agregar un toque de aceite de oliva y una pizca de sal para darle un toque más sabroso.
• Platos/vajilla recomendados: Se puede servir en un plato grande de cerámica o porcelana.

Contexto Complementario

Origen del plato: Este plato se originó en la región del Mediterráneo, donde se han cultivado puerros y champiñones durante siglos.

• Técnicas de cocina específicas: Se pueden utilizar técnicas de cocina como salteado o asado para darle un toque más sabroso al plato.
• Maridajes recomendados: Se puede servir con un vino blanco o tinto, dependiendo de los gustos personales.
• Errores comunes a evitar: Se deben evitar errores como cocinar el rollo durante demasiado tiempo, lo que puede hacer que se seque y pierda su sabor.