🍽️ Rollo de Zanahoria
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Zanahoria, queso crema, nueces, canela
📋 INGREDIENTES
- 500g de zanahorias ralladas
- 250g de queso crema suave
- 100g de nueces picadas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 20g de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
- Precalienta el horno a 180°C. Prepara una bandeja para hornear con papel para hornear.
- En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar blanca, la canela en polvo y la sal. Añade el jugo de limón fresco y mezcla bien.
- En otro tazón, mezcla el queso crema suave con el huevo batido. Añade la harina de trigo y mezcla hasta obtener una mezcla suave.
- Añade la mezcla de queso crema a la mezcla de zanahorias y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade las nueces picadas y mezcla hasta que estén bien distribuidas.
- Extiende la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada y hornea durante 20 minutos, o hasta que esté cocida y dorada.
- Retira del horno y deja enfriar completamente.
- Una vez frío, enrolla el rollo de zanahoria y colócalo en la nevera durante al menos 30 minutos.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
25 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
Para obtener un resultado crujiente, asegúrate de hornear el rollo de zanahoria hasta que esté dorado. Si deseas agregar más sabor, puedes añadir un poco de pimienta negra o cayena en polvo a la mezcla de queso crema.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve el rollo de zanahoria fresco y enfriado, cortado en rodajas gruesas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de yogur. También puedes decorar con frutas secas o nueces picadas para agregar un toque de color y textura.
