🍽️ Rollos de Col Rellenos
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES Col, carne molida, arroz, tomate, especias
📋 INGREDIENTES
– 1 cabeza de col blanca ( enteras)
– 500g de carne molida de ternera
– 1 taza de arroz cocido
– 2 tomates picados
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de vinagre de vino blanco
– 1 cucharadita de azúcar
– 100g de queso rallado (opcional)
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Limpia y corta la col en hojas individuales. Quita el tallo central y colócalas en un recipiente con agua hirviendo durante 5 minutos para ablandarlas.
2. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el arroz cocido, el tomate picado, el aceite de oliva, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Retira las hojas de col del agua hirviendo y déjalas enfriar.
4. Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada hoja de col.
5. Dobla la hoja de col sobre la mezcla de carne y forma un rollo. Repite con las hojas restantes.
6. En una cacerola grande, mezcla el vinagre de vino blanco, el azúcar y 1 taza de agua. Lleva a ebullición.
7. Coloca los rollos de col rellenos en la cacerola y cocina durante 20-25 minutos.
8. Retira los rollos de col de la cacerola y colócalos en un plato hondo.
9. Espolvorea queso rallado encima de los rollos de col (si lo deseas).
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
1 hora 30 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Difícil
📝 NOTAS ADICIONALES
Este plato es tradicional y reconfortante en muchos países. Es importante que la col esté fresca y crujiente para que los rollos sean fáciles de doblar. Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de carne, como cebolla picada o ajo picado.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve los rollos de col rellenos calientes, con un poco de salsa de vinagre y azúcar encima. Puedes acompañarlos con arroz o papas asadas.
