🍽️ Sándwich de Portobello
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Champiñón portobello, queso, tomate, albahaca, Pan de centeno, aguacate, lechuga, tomate cherry, aceite de oliva, vinagreta balsámica.
📋 INGREDIENTES
– 4 champiñones Portobello grandes (200g)
– 100g de queso mozzarella rallado
– 2 tomates medianos, rebanados
– 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
– 4 rebanadas de pan de centeno integral
– 1 aguacate maduro, rebanado
– 1 lechuga, rebanada
– 1 taza de tomates cherry, rebanados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagreta balsámica
– Sal y pimienta al gusto
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Limpia los champiñones Portobello y retira los tallos. Pincela los champiñones con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Coloca los champiñones en la parrilla o sartén y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y suaves.
3. Mientras se cocinan los champiñones, tosta las rebanadas de pan de centeno integral.
4. Unta una capa delgada de queso mozzarella en cada rebanada de pan tostado.
5. Coloca un champiñón Portobello en cada rebanada de pan, seguido de una rebanada de tomate, una hoja de albahaca y una rebanada de aguacate.
6. Coloca una capa de lechuga y tomates cherry encima de cada champiñón.
7. Rocía la vinagreta balsámica sobre cada sándwich.
8. Cubre con la rebanada de pan restante.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
30 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Media
📝 NOTAS ADICIONALES
Esta receta no utiliza pan tradicional en el sentido convencional, ya que los champiñones Portobello actúan como «barras» del sándwich. Puedes personalizar los ingredientes según tus gustos y preferencias. El aguacate agrega una textura cremosa y saludable al sándwich.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve los sándwiches de Portobello en una bandeja de servir, decorada con hojas de albahaca fresca y tomates cherry. Puedes acompañar con una ensalada verde o una ensalada de quinoa para un almuerzo más completo.
