Shakshuka

🍽️ Shakshuka

🏷️ Ingredientes Principales

Pimientos rojos, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimentón, comino, sal, pimienta, huevo, tomate, cilantro fresco

📋 Ingredientes Detallados

Aceite de oliva (3 cucharadas) – utiliza aceite extra virgen de alta calidad
Pimientos rojos (2) – busca pimientos maduros y firmes
- Nombre local/regional: en Argentina y Uruguay, «pimientos morrones» o «pimientos rojos»; en Chile y Perú, «ají rojo»
Cebolla (1 grande) – elige cebolla blanca o amarilla para un sabor más suave
- Nombre local/regional: en México, «cebolla blanca» o «cebolla amarilla»
Ajo (3 dientes) – utiliza ajo fresco y de alta calidad para el mejor sabor
- Nombre local/regional: en Argentina y Uruguay, «ajo» o «dientes de ajo»
Pimentón (1 cucharadita) – elige pimentón dulce o picante según tu preferencia
- Nombre local/regional: en España, «pimentón» o «pimenta»; en América Latina, «chili en polvo» o «pimienta roja»
Comino (1 cucharadita) – busca comino fresco y de alta calidad
- Nombre local/regional: en Argentina y Uruguay, «comino» o «jicomate»
Sal (al gusto) – utiliza sal de mesa o sal de mar
Pimienta (al gusto) – elige pimienta negra o pimienta blanca según tu preferencia
Huevo (2-3) – busca huevos frescos y de alta calidad
Tomate (2 tazas) – utiliza tomates frescos o enlatados
- Nombre local/regional: en Argentina y Uruguay, «tomate» o «jitomate»; en México, «jitomate» o «tomate rojo»
Cilantro fresco (1/4 taza) – busca cilantro fresco y de alta calidad para un sabor más intenso
- Nombre local/regional: en México, «cilantro» o «culantro»; en Argentina y Uruguay, «cilantro» o «perejil»

🥄 Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Para evitar que la cebolla te haga llorar, puedes sumergirla en agua fría durante unos minutos antes de picarla.
Pela y pica el ajo en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y dorada.
Agrega el pimentón y el comino a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, o hasta que los sabores estén bien combinados.
Agrega los pimientos rojos a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos.
Agrega el tomate a la sartén y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que el tomate esté suave y la salsa esté bien combinada.
Haz huecos en la salsa con la parte posterior de una cuchara. Casca un huevo en cada hueco y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén firme.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el cilantro fresco sobre la salsa.

⏱️ Tiempo de Preparación

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Reposo/descanso: 5 minutos
Tiempo total: 50 minutos

🌶️ Nivel de Dificultad

Media

📝 Notas Adicionales

Puede variar la intensidad del curry según su preferencia. Para una versión más suave, agrega solo 1/2 cucharadita de pimentón. Para una versión más picante, agrega 1 1/2 cucharadita de pimentón.

Datos nutricionales (aproximados):

* Calorías: 350 por ración
* Grasas: 20g
* Carbohidratos: 20g
* Proteínas: 20g

Variaciones del plato:

* Agrega cebolla caramelizada para un sabor más intenso.
* Utiliza pimientos verdes en lugar de rojos para un color y sabor diferentes.
* Agrega queso rallado para un toque cremoso.

Consejos de conservación:

* La salsa puede ser preparada con anticipación y refrigerada durante hasta 3 días.
* Los huevos pueden ser cocidos y refrigerados durante hasta 1 día.

Datos culturales/históricos:

* La Shakshuka es un plato originario de África del Norte y Medio Oriente.
* La receta se ha adaptado y modificado a lo largo de los años para incluir ingredientes y sabores locales.

🍽️ Presentación Sugerida

La Shakshuka se presenta mejor en una sartén grande y hondada, con los huevos y la salsa en el centro. Decora con cilantro fresco y sirve con pan o croutons para un acompañamiento crujiente.

🔍 CONTEXTO COMPLEMENTARIO

Origen del plato
La Shakshuka es un plato originario de África del Norte y Medio Oriente. La receta se ha adaptado y modificado a lo largo de los años para incluir ingredientes y sabores locales.

Técnicas de cocina específicas
La Shakshuka requiere una técnica de cocina específica para cocinar los huevos en la salsa. Asegúrate de hacer huecos en la salsa con la parte posterior de una cuchara y de cascar los huevos en cada hueco.

Maridajes recomendados
La Shakshuka se puede maridar con una variedad de bebidas, incluyendo:

* Vino tinto
* Cerveza
* Jugo de naranja
* Té herbal

Errores comunes a evitar
* Asegúrate de no cocinar los huevos demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que se vuelvan duros y secos.
* Asegúrate de no agregar demasiado pimentón, ya que esto puede hacer que la salsa sea demasiado picante.