🍽️ **Tacos de Carnitas de Cerdo**
🏷️ **INGREDIENTES PRINCIPALES**: Cerdo, tortillas de maíz, cebolla, cilantro, limón, ají jalapeño, ajo, orégano, comino
📋 **INGREDIENTES**:
– 500g de carne de cerdo despachada (panza o espalda)
– 8-10 tortillas de maíz
– 1 cebolla grande, picada
– 1/4 taza de cilantro fresco picado
– 2 limones, cortados por la mitad
– 2 ajíes jalapeños, picados
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de comino molido
– Sal y pimienta negra al gusto
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 2 tazas de jugo de naranja (opcional)
– Salsa de aguacate o salsa picante (opcional)
🥄 **PREPARACIÓN (PASO A PASO)**:
1. Precalienta una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite vegetal y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y transparentes.
2. Agrega el cerdo despachado y cocina hasta que esté dorado por todos lados, unos 5-7 minutos.
3. Agrega el orégano, comino, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
4. Agrega el jugo de naranja (si se utiliza) y cubre la olla. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que el cerdo esté suave y desmenuzable.
5. Una vez que el cerdo esté listo, retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente.
6. Con dos tenedores, desmenuza el cerdo en trozos pequeños.
7. Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca o en un comal durante unos minutos por cada lado.
8. Para montar los tacos, coloca un poco de carne de cerdo en cada tortilla, seguido de una cucharadita de cebolla picada, un poco de cilantro fresco y un limón cortado por la mitad.
9. Sirve con salsa de aguacate o salsa picante al gusto.
⏱️ **TIEMPO DE PREPARACIÓN**: 3 horas
🌶️ **DIFICULTAD**: Difícil (requiere cocción lenta y preparación previa)
📝 **NOTAS ADICIONALES**:
– Asegúrate de utilizar carne de cerdo fresca y de buena calidad.
– La cocción lenta es clave para lograr una carne suave y desmenuzable.
– Puedes agregar otros ingredientes a la carne de cerdo, como chile o especias, para darle un sabor único.
– Los tacos de carnitas son un plato muy versátil, así que no dudes en experimentar con diferentes ingredientes y salsas.
🍽️ **PRESENTACIÓN SUGERIDA**:
– Sirve los tacos en una mesa con todos los ingredientes para que cada persona pueda montar su propio taco.
– Agrega algunos cubos de hielo a la mesa para mantener las bebidas frescas.
– Decora con un poco de cilantro fresco y algunas rodajas de limón para darle un toque de color y frescura al plato.
