🍽️ Tarta de Puerros y Champiñones
🏷️ INGREDIENTES PRINCIPALES
Puerros, champiñones, **huevos**, **crema**, **queso**, **masa quebrada**
📋 INGREDIENTES
– 2 **puerros** grandes (limpios y cortados en rodajas finas)
– 250g de **champiñones** frescos (limpios y cortados en láminas)
– 4 **huevos** grandes
– 200ml de **crema** para cocinar
– 150g de **queso** rallado (preferiblemente **Gruyère** o similar)
– 1 paquete de **masa quebrada** (congelada o fresca)
– 1 cucharadita de **sal**
– 1/2 cucharadita de **pimienta** negra
– 2 cucharadas de **aceite** de oliva
– **Perejil** fresco picado para decorar
🥄 PREPARACIÓN (PASO A PASO)
1. Precalienta el horno a 180°C. Saca la **masa quebrada** del congelador y déjala a temperatura ambiente durante 30 minutos para que se ablande.
2. En un sartén grande, calienta el **aceite** de oliva a fuego medio. Agrega los **puerros** y cocina hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados, aproximadamente 15 minutos. Retira del fuego y reserva.
3. En el mismo sartén, agrega los **champiñones** y cocina hasta que estén suaves y hayan soltado su líquido, unos 5 minutos. Añade **sal** y **pimienta** al gusto. Retira del fuego y mezcla con los **puerros** reservados.
4. En un tazón grande, bate los **huevos** y mézclalos con la **crema**. Añade el **queso** rallado y mezcla bien. Agrega la mezcla de **puerros** y **champiñones** al tazón y revuelve todo hasta que esté bien combinado.
5. Estira la **masa quebrada** en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Coloca la **masa** en un molde para tarta de 23 cm de diámetro. Rellena el molde con la mezcla de **huevos**, **puerros**, **champiñones** y **queso**.
6. Dobla los bordes de la **masa** hacia arriba para formar un borde decorativo y presiona suavemente para sellar. Haz unos cortes en la parte superior de la tarta para permitir que el vapor escape durante la cocción.
7. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la **masa** esté dorada y el relleno esté firme y ligeramente dorado.
⏱️ TIEMPO DE PREPARACIÓN
65 minutos
🌶️ DIFICULTAD
Alta
📝 NOTAS ADICIONALES
Esta receta es **vegetariana**. Para una versión más **ligera**, puedes reducir la cantidad de **crema** y **queso**. Otras **variaciones** incluyen agregar **espinacas** frescas o **cebolla** caramelizada al relleno. Para **datos nutricionales** aproximados, considera que cada porción (1/6 de la tarta) contiene alrededor de 350 calorías, 20g de grasas, 20g de proteínas y 20g de carbohidratos.
🍽️ PRESENTACIÓN SUGERIDA
Sirve la tarta caliente, decorada con **perejil** fresco picado y acompañada de una ensalada verde o una guarnición de verduras asadas. También se puede servir como **plato principal** o como **entrada** en una comida más formal.
