Tartaleta de Membrillo
Ingredientes Principales
Membrillo, azúcar, harina de trigo, mantequilla, huevos, leche, vainilla
Ingredientes Detallados
– Membrillo (500g / 1.1 lb): La cantidad exacta puede variar según la receta y el tamaño de la tartaleta. En Argentina y Uruguay, se conoce como «membrillo»; en España, como «membrillo» o «dulce de membrillo»; en México y Perú, como «membrillo» o «guayabilla».
– Azúcar blanca (200g / 7 oz): Se puede utilizar azúcar morena o azúcar integral como alternativa.
– Harina de trigo (250g / 8.8 oz): Se recomienda utilizar harina de trigo todo uso o harina para tartas.
– Mantequilla derretida (100g / 3.5 oz): Se puede utilizar mantequilla con sal o mantequilla sin sal.
– Huevos (3): Se recomienda utilizar huevos frescos y de buena calidad.
– Leche (100ml / 3.4 oz): Se puede utilizar leche entera, leche semidescremada o leche descremada.
– Vainilla (1 cucharadita): Se puede utilizar extracto de vainilla o vainilla en polvo.
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y el azúcar.
3. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Agrega la leche y la vainilla, y mezcla hasta obtener una masa suave.
6. Coloca la masa en un molde para tartaleta previamente engrasado.
7. Coloca el membrillo encima de la masa, cortado en rodajas finas.
8. Hornea durante 40 minutos, o hasta que la tartaleta esté dorada y el membrillo esté suave.
9. Deja enfriar antes de servir.
Tiempo de Preparación
– Total: 40 minutos
– Preparación: 15 minutos
– Cocción: 20 minutos
– Reposo: 5 minutos
Nivel de Dificultad
Alta
Notas Adicionales
– Sin arroz tradicional
– Datos nutricionales: Calorías por ración: 250. Hidratos de carbono: 35g. Proteínas: 5g. Grasas: 10g.
– Variaciones del plato: Se puede agregar frutas frescas o secas, como fresas o nueces, para darle un toque especial.
– Consejos de conservación: Se puede congelar la tartaleta durante hasta 2 meses.
– Datos culturales/históricos: La tartaleta de membrillo es un postre tradicional de la región andina, específicamente de Argentina y Uruguay.
Presentación Sugerida
– Descripción visual detallada: La tartaleta debe ser dorada y brillante, con un membrillo suave y fragante.
– Montaje profesional: Coloca la tartaleta en un plato llano y decora con frutas frescas o secas.
– Garnish/decoración: Se puede agregar un toque de crema chantillí o azúcar impalpable.
– Platos/vajilla recomendados: Platos llanos y tazones para servir.
Contexto Complementario
– Origen del plato: La tartaleta de membrillo es un postre tradicional de la región andina, específicamente de Argentina y Uruguay.
– Técnicas de cocina específicas: Se utiliza la técnica de horneado para cocinar la tartaleta.
– Maridajes recomendados: Se puede servir con un vaso de leche o un té caliente.
– Errores comunes a evitar: No sobrehornear la tartaleta, ya que se puede secar y perder su textura suave.
