Tortilla de Verduras al Horno
Ingredientes Principales
Zapallito italiano (calabacín), cebolla, pimiento, huevos
Ingredientes Detallados
- Zapallito italiano (calabacín) – 1 unidad grande (aproximadamente 400g)
- Cebolla – 1 unidad grande (aproximadamente 200g)
- Pimiento – 2 unidades (aproximadamente 200g)
- Huevos – 6 unidades
- Aceite de oliva – 2 cucharadas (30ml)
- Sal – al gusto
- Pimienta – al gusto
Notas específicas:
- Zapallito italiano: también conocido como calabacín en algunos países de América Latina, o courgette en España. Se puede sustituir con calabaza amarilla o calabaza de invierno.
- Cebolla: se puede usar cebolla blanca o cebolla roja. Asegúrate de pelar y picar finamente la cebolla antes de usar.
- Pimiento: se puede usar pimiento rojo o pimiento verde. Asegúrate de pelar y picar finamente el pimiento antes de usar.
- Huevos: asegúrate de que los huevos estén frescos y a temperatura ambiente antes de usar.
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que la temperatura esté estable antes de continuar.
2. Lava y seca el zapallito italiano, la cebolla y el pimiento. Pela y pica finamente la cebolla y el pimiento.
3. En un tazón grande, bota los picaduras de cebolla y pimiento con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que estén bien cubiertos con el aceite y las especias.
4. En una sartén grande, calienta la mezcla de cebolla y pimiento a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados.
5. Agrega el zapallito italiano picado a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos más, o hasta que esté tierno y ligeramente dorado.
6. En un tazón grande, bate los huevos con un tenedor o batidor de mano hasta que estén bien mezclados.
7. Agrega la mezcla de verduras cocidas a los huevos batidos y mezcla bien.
8. Vierte la mezcla en un molde para tortilla de aproximadamente 20cm de diámetro.
9. Hornea la tortilla en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté firme y ligeramente dorada en la parte superior.
10. Retira la tortilla del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortarla y servirla.
Tiempo de Preparación
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Reposo: 5 minutos
Total: 55 minutos
Nivel de Dificultad
Media
Notas Adicionales:
Sin gluten: esta receta no contiene ingredientes con gluten.
Datos nutricionales: aproximadamente 250 calorías por porción.
Variaciones del plato: se puede agregar queso rallado o trozos de carne cocida a la mezcla de verduras.
Consejos de conservación: la tortilla se puede refrigerar durante hasta 3 días o congelar durante hasta 2 meses.
Datos culturales/históricos: la tortilla de verduras es un plato tradicional en muchos países de América Latina y España.
Presentación Sugerida
Descripción visual detallada: la tortilla debe tener una textura suave y ligeramente dorada, con una presentación atractiva en un plato de servicio.
Montaje profesional: se puede agregar un poco de queso rallado o trozos de hierbas frescas a la parte superior de la tortilla para darle un toque de color y sabor.
Garnish/decoración: se puede agregar un poco de salsa de tomate o aceite de oliva a la parte superior de la tortilla para darle un toque de sabor.
Platos/vajilla recomendados: un plato de servicio grande y una cuchara para servir.
CONTEXTO COMPLEMENTARIO:
Origen del plato: la tortilla de verduras es un plato tradicional en muchos países de América Latina y España, donde se ha preparado durante siglos.
Técnicas de cocina específicas: la cocción al horno es una técnica común en la preparación de tortillas, ya que permite una cocción uniforme y una textura suave.
Maridajes recomendados: la tortilla de verduras se puede servir como plato principal, acompañada de una ensalada o un plato de arroz.
Error común a evitar: no cocinar la tortilla lo suficiente, lo que puede hacer que se rompa o se desarme al cortarla.
